Sabine Muhar studierte Schauspiel in Salzburg und Wien, unter anderem am Mozarteum, bei Walter Riss und Ida Krottendorf. Es folgten Engagements u.a. am Theater der Jugend, im Wiener Ronacher, an den Stadttheatern Klagenfurt und Baden, am Theater der Landeshauptstadt St.Pölten, bei den Komödienspielen Porcia, am Theater in der Drachengasse, Sommerspiele Burg Perchtoldsdorf, an der Studiobühne Stuttgart, beim Open Air Festival Stockerau, am Wiener Metropol, dem Wiener Lustspielhaus, dem Kosmos Theater sowie bei den Salzburger Festspielen.

Zu ihren Lieblingsrollen zählten z.B. die Mirandolina (Goldoni), die Minna von Barnhelm (Lessing), die Eliza in My Fair Lady, die Filomena in Pesthauch und Liebeslust (2003 ausgezeichnet beim Stuttgarter Theaterpreis), die Wilma Forst in Sag´ beim Abschied, Genia in Schnitzlers Das weite Land, die Anna Strauss in Schani sowie die Aldonza im Mann von La Mancha, Warum das Kind in der Polenta kocht mit Musik von Jelena Poprzan (Dschungel Wien) und Figaro oder ein toller Schnitt im Wiener Lustspielhaus. Ihre letzten Produktionen in Wien waren Begehren unter der Regie von Sara Ostertag und die Wiederaufnahme der erfolgreichen Produktion Die Ausreisserinnen, gefolgt von der Komödie Probier´s nochmal (Regie Johannes Seilern).

Zahlreiche Film- und Fernsehproduktionen, wie z.B. Copstories, Soko Donau, Woman in Gold, Zum Wohle aller, bereichern ihren Lebenslauf. Zuletzt drehte sie in Tirol den Kinofilm Elfi unter der Regie von Anita Lackenberger.

Als Sprecherin ist Sabine Muhar in Literatursendungen auf Ö1 zu hören. Weiters ist sie an der MUK Privatuniversität der Stadt Wien Professorin für Sprechen und Sprachgestaltung und gibt ihre Freude an guten Texten dem Schauspiel- und SängerInnen-Nachwuchs weiter.